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Wednesday, August 1, 2012

48# 蒜泥白肉

 
嫩Q嫩Q


我常會很想要吃某些東西
像越南河粉, 印度菜, 炸雞, 火鍋,
現在住這, 就會想吃一些吃不到的
像上次回去就 "指定要吃" 排骨飯


蒜泥白肉一直是我很愛的  ((有肥肉或是皮類的我都愛... 很致命))
但自從在 Costco 買了一大盒的豬排後, 我對國外的豬肉真的是非常非常非常害怕
真的是臭到不行.................
後來才知道在台灣的豬肉都有 "先處理"?
這裡的豬肉都要先 "過活水"... 真是一大門學問阿...





想要作蒜泥白肉這件事拖了很久....
因為真的很害怕豬臭味...
網路上查盡了所有 "過活水" 的文章, 我還是很害怕
因為有位婦人說 "過完活水發現沒有預期的 "臭味", 但到當天晚上, 所有用過的鍋碗瓢盆都很臭"
所以.... 我到底是要不要做阿.....?!

Anyway, 趁朱不在的晚上就來試試!!
很多文章說過完活水會有血水和渣渣漂在水面...
但........ 我的沒有....?!?!
所以我很害怕, 想說髒東西都沒出來阿!?!???
只好把火加大一點點, 再泡個 15分鐘...
結果還是一樣... 還把水撈出來看看是不是我眼花了...?
但真的, 只是水濁濁的.... 就不管那麼多了, 再泡感覺會爛掉?


接下來就把一鍋水煮到滾, 加入青蔥, 薑, 米酒 還有豬肉
把火關到 中小火煮個 20~25分鐘
拿出來, 放涼切片就可以吃了
嘩啦~~~~~~~~~ 超簡單!!
好嫩阿!!!!





有的人好像是先切片, 然後丟進滾水幾秒撈起
感覺也是不錯的方法~ 比較好拿捏?!


重點是我跑了兩家超市都沒有青蔥 & 米酒 ((運氣不好))
但因為又很怕豬臭味, 所以加了超多的薑片 + vodka ((哈哈哈哈哈哈哈))
醬料就很簡單 蒜, 薑, 醬油膏, 香油, 香菜, 辣椒, 少許糖
哇~~~ 好好吃!!! 太開心了~~~!!



但以後還是不會選擇買豬肉... 因為還是很害怕...
哈哈....


朱爸媽已多次催我們請他們來 "我們家" 坐
朱說要做甜點給他們吃
我還真害怕阿..........
下一個廚房篇應該會是甜點......
請拭目以待........





8 comments:

  1. vodka makes me laugh outloud
    所以有個會喝酒的家人 不錯的啦!
    醬料好豐盛..下次也來試試看..
    不過薑一直是我的大敵~_~

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    1. 我也不喜歡薑
      不過當佐料是勉強可以的

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  2. you should have a cooking blog :)

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  3. Mang! i dun eat pork as well
    only pork slices that u see at hot pot places XD"
    it's all cuz of pork in canada was so nasty
    NASTY!!! i haf this porkaphobia cuz of it!
    pork in tw is actually a lot better..
    so sometimes i might eat zhu jiao XDDD
    but still afraid of ground pork.. minced pork..

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    1. I LOVE ALL FOOD IN TAIWANNNN
      no bad smelll!!!

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  4. Interesting! I never noticed! Maybe it falls on the same line as fish taste. Some people are just more sensitive. I don't like beef though. Lol. I think beef has a gamy taste. XD

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    1. whaaat? You didn't notice?? No way....!
      It's such a known thing eh!
      Beef is awesome! I love beeeeef! Rawwww!!!!!

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